FR:Détecteur de Gluten

Objectif

Analyser la liste des ingrédients des produits pour établir si :

• le produit contient du gluten
• le produit contient peut-être du gluten
• le produit ne contient pas de gluten

Identification

A l'aide de 3 listes d'ingrédients (contient, contient peut-être, et ne contient pas de gluten), on peut analyser la liste des ingrédients, et ainsi identifier la présence de gluten dans les produits.

Attention : la non-présence de gluten ne sera possible que pour les produits dont tous les ingrédients sont présents dans la liste "ne contient pas de lactose".

• FR:Ingrédients contenant du gluten
• FR:Ingrédients contenant peut-être du gluten
• FR:Ingrédients ne contenant pas de gluten

Afin de trier en premier les ingrédients les plus présents dans les produits, vous pouvez regarder la liste de tous les ingrédients et la trier par nombre de produits.

Usages

Indication de la présence ou de la non-présence de gluten

Dans les fiches produits sur le site et sur les applications mobiles.

Formulaire de recherche

Chercher les produits sans, avec, ou contenant peut-être du gluten.

Notes

Sur le même principe, on a déjà mis en place un détecteur d'huile de palme, et on pourrait adapter le modèle à d'autres constituants qui peuvent poser des problèmes d'intolérance ou d'allergie.

• http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-issus-de-l-huile-de-palme
• http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-pouvant-etre-issus-de-l-huile-de-palme

A terme il faudra essayer de créer une taxonomie d'ingrédients avec des propriétés comme la présence, la présence probable ou la non-présence de lactose, gluten, huile de palme etc.

A voir aussi, la mission Les 2 végétaux

Traitement des noms des ingrédients

L'adjectif "biologique" accolé à certains noms d'ingrédients doit être masqué.