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Amidon modifié : catégorie d'additif plutôt qu'additif précis
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La formule chimique du protoxyde d'azote est N20. Or cette formule est très courte. Quels est le risque qu'un autre composant (comprenant "N20" dans sa formule) soit mentionné dans les ingrédients ? A priori, très faible. --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 27 juillet 2013 à 19:37 (CEST)
 
La formule chimique du protoxyde d'azote est N20. Or cette formule est très courte. Quels est le risque qu'un autre composant (comprenant "N20" dans sa formule) soit mentionné dans les ingrédients ? A priori, très faible. --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 27 juillet 2013 à 19:37 (CEST)
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== Amidon modifié ==
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A priori cela peut-être n'importe lequel des additifs E1401 à 1453, pas forcément l'E1403 (amidon blanchi).
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La [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2000:109:0029:0042:FR:PDF directive européenne] permet aux industriels de mettre pour l'amidon modifié seulement la catégorie de l'additif (amidon modifié donc) et pas l'additif exact...
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Annexe 2 : "Amidon modifié (1) [..] (1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise"
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[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]

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