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FR talk:Liste des additifs reconnus (view source)
Revision as of 11:41, 15 August 2013
, 11:41, 15 August 2013Amidon modifié : catégorie d'additif plutôt qu'additif précis
La formule chimique du protoxyde d'azote est N20. Or cette formule est très courte. Quels est le risque qu'un autre composant (comprenant "N20" dans sa formule) soit mentionné dans les ingrédients ? A priori, très faible. --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 27 juillet 2013 à 19:37 (CEST)
La formule chimique du protoxyde d'azote est N20. Or cette formule est très courte. Quels est le risque qu'un autre composant (comprenant "N20" dans sa formule) soit mentionné dans les ingrédients ? A priori, très faible. --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 27 juillet 2013 à 19:37 (CEST)
== Amidon modifié ==
A priori cela peut-être n'importe lequel des additifs E1401 à 1453, pas forcément l'E1403 (amidon blanchi).
La [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2000:109:0029:0042:FR:PDF directive européenne] permet aux industriels de mettre pour l'amidon modifié seulement la catégorie de l'additif (amidon modifié donc) et pas l'additif exact...
Annexe 2 : "Amidon modifié (1) [..] (1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise"
[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]