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* céréales, sources de gluten (prolamines toxiques)
 
* céréales, sources de gluten (prolamines toxiques)
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** Blé (incluant kamut et épeautre : variétés de blé)
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** Seigle
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** Avoine
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** Orge
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** Triticale (hybride du seigle et du blé)
 
* aliments et boissons préparés à partir de ces céréales
 
* aliments et boissons préparés à partir de ces céréales
 
* aliments cuisinés avec ces céréales
 
* aliments cuisinés avec ces céréales
 
* aliments transformés qui contiennent du gluten sous de nombreuses appellations
 
* aliments transformés qui contiennent du gluten sous de nombreuses appellations
 
* aliments qui contiennent du gluten sans qu'il soit possible de le déceler
 
* aliments qui contiennent du gluten sans qu'il soit possible de le déceler

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