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D'après [[wikipedia:fr:Acide alpha-hydroxylé]], le nom IUPAC de l'acide citrique est l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique or ce nom contient des virgules. Les virgules dans les noms chimiques ne risque t-elles pas d'être confondu avec un séparateur ? --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 15 juillet 2013 à 03:37 (CEST)
 
D'après [[wikipedia:fr:Acide alpha-hydroxylé]], le nom IUPAC de l'acide citrique est l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique or ce nom contient des virgules. Les virgules dans les noms chimiques ne risque t-elles pas d'être confondu avec un séparateur ? --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 15 juillet 2013 à 03:37 (CEST)
 
* Si. Si ça pose vraiment problème, on pourrait essayer de trouver un workaround. --[[User:Stephane|Stephane]] ([[User_talk:Stephane|discussion]]) 15 août 2013 à 14:10 (CEST)
 
* Si. Si ça pose vraiment problème, on pourrait essayer de trouver un workaround. --[[User:Stephane|Stephane]] ([[User_talk:Stephane|discussion]]) 15 août 2013 à 14:10 (CEST)
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** Visiblement, ça ne pose actuellement pas de problème : Les cas sont actuellement très rare. Je voulais cependant garer une trace écrite de cet possible confusion. --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 15 août 2013 à 16:50 (CEST)
    
== Formules chimiques courtes ==
 
== Formules chimiques courtes ==
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A priori cela peut-être n'importe lequel des additifs E1401 à 1453, pas forcément l'E1403 (amidon blanchi).
 
A priori cela peut-être n'importe lequel des additifs E1401 à 1453, pas forcément l'E1403 (amidon blanchi).
La [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2000:109:0029:0042:FR:PDF directive européenne] permet aux industriels de mettre pour l'amidon modifié seulement la catégorie de l'additif (amidon modifié donc) et pas l'additif exact...  
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La [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2000:109:0029:0042:FR:PDF Directive 2000/13/CE du Parlement Européen et du Conseil du 20 mars 2000] permet aux industriels de mettre pour l'amidon modifié seulement la catégorie de l'additif (amidon modifié donc) et pas l'additif exact...  
    
Annexe 2 : "Amidon modifié (1) [..] (1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise"
 
Annexe 2 : "Amidon modifié (1) [..] (1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise"
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[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]
 
[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]
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:L'ANNEXE II "CATÉGORIES D'INGRÉDIENTS QUI SONT OBLIGATOIREMENT DÉSIGNÉS SOUS LE NOM DE LEUR CATÉGORIE SUIVI DE LEUR NOM SPÉCIFIQUE OU DU NUMÉRO CE" me semble plutôt clair.
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:ça donnerai, par exemple pour le E1420 : amidon modifié (E1420) ou amidon modifié (Amidon acétylé) ou amidon modifié de telle origine (E1420)
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:"amidon modifié" n'étant qu'une sorte de catégorie d' "ingrédients", tout comme "Gaz propulseur". --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 18 août 2013 à 15:59 (CEST)
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:: dans l'annexe 2 (la liste des catégories d'additifs), il y a un (1) à côté de "Amidon modifié" qui correspond à "(1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise". Donc en pratique les fabricants marquent juste "Amidon modifié" (la catégorie de l'additif) sans préciser lequel. Pour toutes les autres catégories, ils sont obligés d'indiquer l'additif exact. --[[User:Stephane|Stephane]] ([[User_talk:Stephane|discussion]]) 18 août 2013 à 17:17 (CEST)
    
== versions (i), (ii), (iii) etc. ==
 
== versions (i), (ii), (iii) etc. ==
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E440a(iv) Pectate d'ammonium (Pectate d'ammonium)
 
E440a(iv) Pectate d'ammonium (Pectate d'ammonium)
 
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== Ajout des sources possibles de l'additif ==
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La source des additifs a un impact pour les interdits religieux et les végétariens. Ca serait bien de l'ajouter à la structure de données
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* http://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-colorants-casher.php
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* http://hervetaieb.org/isr/exoXXIII19.htm
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* http://alimentarus.wordpress.com/les-additifs/liste-des-additifs-halal-casher/

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