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[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]
 
[http://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifi.C3.A9s Liste des amidons modifiés]
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:L'ANNEXE II "CATÉGORIES D'INGRÉDIENTS QUI SONT OBLIGATOIREMENT DÉSIGNÉS SOUS LE NOM DE LEUR CATÉGORIE SUIVI DE LEUR NOM SPÉCIFIQUE OU DU NUMÉRO CE" me semble plutôt clair.
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:ça donnerai, par exemple pour le E1420 : amidon modifié (E1420) ou amidon modifié (Amidon acétylé) ou amidon modifié de telle origine (E1420)
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:"amidon modifié" n'étant qu'une sorte de catégorie d' "ingrédients", tout comme "Gaz propulseur". --[[User:Manu1400|Manu1400]] ([[User_talk:Manu1400|discussion]]) 18 août 2013 à 15:59 (CEST)
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:: dans l'annexe 2 (la liste des catégories d'additifs), il y a un (1) à côté de "Amidon modifié" qui correspond à "(1) L'indication du nom spécifique ou du numéro CE n'est pas requise". Donc en pratique les fabricants marquent juste "Amidon modifié" (la catégorie de l'additif) sans préciser lequel. Pour toutes les autres catégories, ils sont obligés d'indiquer l'additif exact. --[[User:Stephane|Stephane]] ([[User_talk:Stephane|discussion]]) 18 août 2013 à 17:17 (CEST)
    
== versions (i), (ii), (iii) etc. ==
 
== versions (i), (ii), (iii) etc. ==
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E440a(iv) Pectate d'ammonium (Pectate d'ammonium)
 
E440a(iv) Pectate d'ammonium (Pectate d'ammonium)
 
</pre>
 
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== Ajout des sources possibles de l'additif ==
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La source des additifs a un impact pour les interdits religieux et les végétariens. Ca serait bien de l'ajouter à la structure de données
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* http://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-colorants-casher.php
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* http://hervetaieb.org/isr/exoXXIII19.htm
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* http://alimentarus.wordpress.com/les-additifs/liste-des-additifs-halal-casher/

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