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| * le produit contient peut-être du gluten | | * le produit contient peut-être du gluten |
| * le produit ne contient pas de gluten | | * le produit ne contient pas de gluten |
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| + | == Identification == |
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| + | A l'aide de 3 listes d'ingrédients (contient, contient peut-être, et ne contient pas de gluten), on peut analyser la liste des ingrédients, et ainsi identifier la présence de gluten dans les produits. |
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| + | Attention : la non-présence de gluten ne sera possible que pour les produits dont tous les ingrédients sont présents dans la liste "ne contient pas de lactose". |
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| + | * [[FR:Ingrédients contenant du gluten]] |
| + | * [[FR:Ingrédients contenant peut-être du gluten]] |
| + | * [[FR:Ingrédients ne contenant pas de gluten]] |
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| + | Afin de trier en premier les ingrédients les plus présents dans les produits, vous pouvez regarder la [http://fr.openfoodfacts.org/ingredients liste de tous les ingrédients] et la trier par nombre de produits. |
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| + | == Usages == |
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| + | === Indication de la présence ou de la non-présence de gluten === |
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| + | Dans les fiches produits sur le site et sur les applications mobiles. |
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| + | === Formulaire de recherche === |
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| + | Chercher les produits sans, avec, ou contenant peut-être du gluten. |
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| + | == Notes == |
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| + | Sur le même principe, on a déjà mis en place un détecteur d'huile de palme, et on pourrait adapter le modèle à d'autres constituants qui peuvent poser des problèmes d'intolérance ou d'allergie. |
| + | * http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-issus-de-l-huile-de-palme |
| + | * http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-pouvant-etre-issus-de-l-huile-de-palme |
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| + | A terme il faudra essayer de créer une taxonomie d'ingrédients avec des propriétés comme la présence, la présence probable ou la non-présence de lactose, gluten, huile de palme etc. |
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| + | A voir aussi, la mission [http://fr.openfoodfacts.org/mission/les-2-vegetaux Les 2 végétaux] |
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| + | == Bonus == |
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| + | == Potentiellement bonus == |
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| + | == Malus == |
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| + | == Traitement des noms des ingrédients == |
| + | L'adjectif "biologique" accolé à certains noms d'ingrédients doit être masqué. |
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| + | == Idées supplémentaires == |