Ingredients taxonomy

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Potential sources

• http://world.openfoodfacts.org/ingredients
• https://github.com/thinkle/gourmet/tree/d19490704a23e3e5734b040f517d3a56e12fdacd/gourmet/defaults
• https://tools.wmflabs.org/wikidata-todo/translate_items_with_property.php?prop=652

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• https://translations.launchpad.net/openfoodfacts/trunk/+pots/openfoodfacts-ingredients
• Wikidata: List of ingredients in food: http://tinyurl.com/z9j2enm

Taxonomy

en:salt
de:Salz
eo:salo
fr:sel
nl:zout
es:sal
ru:соль
hu:Etkezesi-so, Só, Étkezési-só

en:sugar
de:Zucker
eo:sukero
fr:sucre
nl:suiker
es:azúcar
ru:сахар

en:water
de:Wasser
eo:akvo
fr:eau
nl:water
es:agua
hu:Ivoviz, víz
ru:вода

en:emulsifier
de:Emulgator
fr:emulsifiant
nl:emulgator
es:emulsificador

en:citric acid
de:Citronensäure, Zitronensäure
eo:citrata acido
fr:acide citrique
nl:citroenzuur
es:ácido cítrico
ru:лимонная кислота
hu:Citromsav

en:milk
de:Milch
eo:lakto
nl:melk
es:leche
ru:молоко

en:preservative
de:Konservierungsmittel
nl:conserveermiddel
es:conservador

en:palm-oil
de:Palmöl
eo:palma oleo, palmoleo
nl:palmolie
es:aceite de palma
hu:pálmaolaj, pálma, pálmamag

en:iron
de:Eisen
eo:fero
nl:ijzer
es:hierro

en:colour
nl:kleurstof
es:colorante

en:yeast
de:Hefe
eo:gisto
nl:gist
es:levadura

en:glucose-syrup
de:Glukosesirup, Glucosesirup
nl:glucosesiroop
es:jarabe de glucosa
hu:Glukozszirup

en:high-fructose corn syrup
nl:glucose-fructosestroop, glucose-fructosesiroop
es:jarabe de maíz alto en fructosa

en:flavouring
nl:smaakstof
es:saborizante

en:sunflower-oil
de:Sonnenblumenöl
nl:zonnebloemolie
es:aceite de girasol
ru:подсолнечное масло

en:sunflower
de:Sonnenblume
eo:sunfloro
nl:zonnebloem
es:girasol

en:dextrose
de:Dextrose
eo:dekstrozo
nl:dextrose
es:dextrosa

en:cocoa-butter
de:Kakaobutter
eo:kakabutero
nl:cacaoboter
es:mantequilla de cacao, manteca de cacao
hu:Kakaovaj

en:cocoa-mass
nl:cacao massa
es:masa del cacao, masa de cacao
hu:Kakaomassza

en:soya-lecithin
nl:sojalecithine
es:lecitina de soya, lecitina de soja
hu:Szojalecitin

en:lecithin
nl:lecithine
es:lecitina
hu:Lecitinek, Lecitin

en:nutmeg
de:Muskat, Muskatnuss
nl:nootmuskaat
es:nuez moscada

en:ginger
de:Ingwer
eo:zingibro
nl:gember
es:gengibre

en:raisins
de:Rosinen
eo:sekvinberoj
nl:rozijnen
es:pasas

en:coriander
de:Koriander
eo:koriandro
nl:koriander
es:cilantro

en:molasses
de:Melasse
eo:melaso
nl:melasse
es:melaza

en:vegetable-oil
nl:plantaardige olie
es:aceite vegetal

en:black-pepper
de:Schwarzer Pfeffer
eo:nigra pipro
nl:zwarte peper
es:pimienta negra

en:stabiliser
de:Stabilisator
nl:stabilisator
es:estabilizador

en:butter
de:Butter
eo:butero
nl:boter
es:mantequilla

en:cinnamon
de:Zimt
eo:cinamo
nl:kaneel
es:canela

en:garlic
de:Knoblauch
eo:ajlo
nl:knoflook
es:ajo

en:antioxidant
nl:antioxidant
es:antioxidante

en:sea-salt
de:Meersalz
eo:marsalo
nl:zeezout
es:sal de mar
ru:морская соль

en:tomatoes
de:Tomaten
eo:tomatoj
nl:tomaten
es:tomates, jitomates

en:currants
nl:krenten
es:grosellas

en:honey
de:Honig
eo:mielo
nl:honing
es:miel
ru:мёд, мед

en:yeast-extract
nl:gistextract
es:extracto de levadura

en:almonds
de:Mandeln
eo:migdaloj
nl:amandelen
es:almendras

en:onion-powder
de:Zwiebelpulver
nl:knoflookpoeder
es:cebolla en polvo

en:yeast-extract
nl:gistextract
es:extracto de levadura

en:walnuts
de:Walnüsse
eo:juglandoj
nl:walnoten
es:nueces

en:kitchen-salt
nl:keukenzout
es:sal de cocina

en:hazelnut
de:Haselnuss
eo:avelo
nl:hazelnoot
es:avellaa

en:sugar-cane
nl:rietsuiker
es:azúcar de caña

en:Of biological origin.
nl:Van biologische oorsprong.
es:de orígen biológico

en:zucchini
de:Zucchini
eo:kukurbeto, itala kukurbo, italia kukurbo
nl:courgette
es:calabacín

en:tomato
de:Tomate
eo:tomato
nl:tomaat
es:tomate, jitomate

en:carrot
de:Karotte
eo:karoto
nl:wortel
es:zanahoria
ru:морковь

en:cucumber
de:Gurke
eo:kukumo
nl:komkommer
es:pepino

en:pointed pepper
nl:puntpaprika

en:red onion
de:Rote Zwiebel
eo:ruĝa cepo
nl:rode ui
es:cebolla roja

en:red pepper
de:Roter Pfeffer
eo:ruĝa pipro
nl:rode peper
es:pimiento rojo, chile morrón rojo

en:coconut milk
de:Kokosmilch, Kokosnussmilch
eo:kokoslakto
nl:kokosmelk
es:leche de coco

en:coconut extract
nl:kokosextract
es:extracto de coco

en:green pepper
de:Grüner Pfeffer
eo:verda pipro
nl:groene peper
es:pimiento verde, chile morrón verde

nl:koriander
de:Koriander
eo:koriandro
en:coriander
es:cilantro

en:cumin
de:Kreuzkümmel, Kumin, Cumin
eo:oficina kumino
nl:komijn
es:comino

en:black mustard seed
nl:zwarte mosterdzaad
es:semilla de mostaza negra

en:pepper
de:Paprika
eo:kapsiko
nl:paprika
es:pimienta

en:pepper corns
nl:peperkorrels
es:granos de pimienta

en:white pepper
de:Weißer Pfeffer
eo:blanka pipro
nl:witte peper
es:pimienta blanca

en:bay leaf
nl:laurierblad
es:laurel

en:acidity-regulators
nl:zuurteregelaar
es:regulador de acidez

en:tomato juice
de:Tomatensaft
eo:tomatsuko, tomatosuko
nl:tomatensap
es:jugo de tomate, jugo de jitomate

en:curry
de:Curry
eo:kareo
nl:kerrie
es:curry

en:curry powder
de:Currypulver
eo:karepulvero, karea pulvero
nl:kerriepoeder
es:polvo de curry

en:chilli pepper
de:Chilischote
eo:kapsiketo
nl:peper
en-us:chili pepper
es:chile, ají

en:modified corn starch
nl:gemodificeerd maïszetmeel
es:almidón de maíz modificado
hu:Kukoricakemenyitő

en:acidifier
nl:voedingszuur
es:acidificador

en:linseed
de:Leinsamen
nl:lijnzaad
es:linaza

en:linseed oil
de:Leinöl, Leinsamenöl
eo:linoleo
nl:lijnzaad olie
es:aceite de linaza

en:vegetable oil
de:Pflanzenöl
eo:legoma oleo
nl:plantaardige olie
es:aceite vegetal

en:vegetable oils
de:Pflanzenöle
eo:legomaj oleoj
nl:plantaardige oliën, plantaardige olien
es:aceites vegetales

en:rapeseed
nl:koolzaad
es:canola, colza

en:palm
nl:palm
es:palma

en:fully hardened palm
nl:volledig geharde palm, volledig gehard palm
es:palma completamente endurecida

en:yogurt
de:Joghurt, Jogurt
eo:jogurto, jahurto
nl:yoghurt
es:yogurt, yoghurt

en:modified starch
nl:gemodificeerd zetmeel
es:almidón modificado

en:calcium salts
nl:calciumzouten
es:sales de calcio

en:emulsifiers
nl:emulgatoren
es:emulsificantes
hu:Emulgealoszerek, Emulgáloszerek

en:Mono- and diglycerides of fatty acids
nl:Mono- en diglyceriden van vetzuren
es:Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

en:sunflower lecithin
nl:zonnebloemlecithine
es:lecitina de girasol

en:natural flavourings
nl:natuurlijke aroma's
es:saborizantes naturales

en:natural flavouring
nl:natuurlijk aroma
es:saborizante natural

en:vitamines
de:Vitamine
eo:vitaminojthiamin
nl:vitamines
es:vitaminas

en:thiamin
de:Thiamin, Aneurin
eo:tiamino
nl:thiamine
es:tiamina

en:riboflavin
de:Riboflavin, Lactoflavin
eo:riboflavino
nl:riboflavine
es:riboflavina

en:carotene
de:Carotin
eo:karoteno
nl:caroteen
es:caroteno

en:beta-carotene
de:Betacarotin
eo:beta-karoteno
nl:beta-caroteen
es:beta-caroteno

en:peanut
de:Erdnuss
eo:ternukso, arakido
nl:pinda
es:cacahuate, cacahuete

en:peanuts
de:Erdnüsse
eo:ternuksoj, arakidoj
nl:pinda's
es:cacahuates, cacahuetes

en:soy
de:Soja
eo:sojo
nl:soja
es:soya, soja

en:rapeseed
nl:raapzaad
es:canola, colza

en:codeseed
nl:koolzaad

en:wheat
de:Weizen
eo:tritiko
nl:tarwe
es:trigo

en:rye
de:Roggen
eo:sekalo
nl:rogge
es:centeno

en:barley
de:Gerste
eo:hordeo
nl:gerst
es:cebada

en:oats
de:Hafer
eo:aveno
nl:haver
es:avena

en:cocos
nl:kokos
es:coco

en:carmine
nl:karmijnzuur, natuurlijk karmijnzuur
es:carmín

en:aroma
nl:aroma
es:aroma
hu:Aroma, Aromák, Aromak

en:gelatin
de:Gelatine
eo:gelateno
nl:gelatine
es:gelatina

en:wheat starch
nl:tarwezetmeel
es:almidón de trigo