Now and then the information available on the package does provide more information, like "huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques". So we know it is made from cold pressed olives. | Now and then the information available on the package does provide more information, like "huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques". So we know it is made from cold pressed olives. |