Global additives classes taxonomy

Additives properties

Source

Source: https://openfoodfacts.slack.com/files/vbugs/F02T70M1J/32011r1169.txt - EURLEX

Status

In production.

Taxonomy

en: Acid
ga: Aigéad
da: Syre
el: Μέσο οξίνισης
es: Acidulante
fi: Happo
fr: Acidifiant
it: Acidificanti
nl: Voedingszuur
pt: Acidificante
sv: Syra
lv: Skābe
cs: Kyselina
et: Hape
hu: Étkezési sav
pl: Kwas
sl: Kislina
lt: Rūgštis
mt: Aċidu
sk: Kyselina
ro: Acidifiant
bg: Киселина
de: Säuerungsmittel
wikidata:en:Q898753

en: Acidity regulator
ga: Rialtán aigéadachta
da: Surhedsregulerende middel
el: Ρυθμιστής οξύτητας
es: Corrector de acidez
fi: Happamuudensäätöaine
fr: Correcteur d’acidité
it: Correttori di acidità
nl: Zuurteregelaar
pt: Regulador de acidez
sv: Surhetsreglerande medel
lv: Skābuma regulētājs
cs: Regulátor kyselosti
et: Happesuse regulaator
hu: Savanyúságot szabályozó anyag
pl: Regulator kwasowości
sl: Sredstvo za uravnavanje kislosti
lt: Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
mt: Regolatur tal-Aċidità
sk: Regulátor kyslosti
ro: Corector de aciditate
bg: Регулатор на киселинност
de: Säureregulator
wikidata:en:Q898753

en: Anti-caking agent
ga: Oibreán frithstolptha
de: Rieselhilfe, Antiagglomerationsmittel
da: Antiklumpningsmiddel
el: Αντισυσσωματωτικό
es: Antiaglomerante
fi: Paakkuuntumisenestoaine
fr: Antiagglomérant, poudre de fleurage
it: Agenti antiagglomeranti
nl: Antiklontermiddel
pt: Antiaglomerante
sv: Klumpförebyggande medel
lv: Pretsalipes viela
cs: Protispékavá látka
et: Paakumisvastane aine
hu: Csomósodást és lesülést gátló anyag
pl: Substancja przeciwzbrylająca
sl: Sredstvo proti sprijemanju
lt: Lipnumą reguliuojanti medžiaga
mt: Aġent kontra t-tagħqid
sk: Protihrudkovacia látka
ro: Agent antiaglomerant
bg: Антислепващ агент
wikidata:en:Q726460

en: Anti-foaming agent
ga: Oibreán frithchúrtha
de: Schaumverhüter
da: Skumdæmpningsmiddel
el: Αντιαφριστικό
es: Antiespumante
fi: Vaahdonestoaine
fr: Antimoussant
it: Agenti antischiumogeni
nl: Antischuimmiddel
pt: Antiespuma
sv: Skumdämpningsmedel
lv: Putu dzēsējs
cs: Odpěňovač
et: Vahutamisvastane aine
hu: Habzásgátló
pl: Substancja przeciwpieniąca
sl: Sredstvo proti penjenju
lt: Medžiaga nuo putojimo
mt: Aġent kontra r-ragħwa
sk: Odpeňovacie činidlo
ro: Antispumant
bg: Антипенител
wikidata:en:Q904035

en: Antioxidant
ga: Frithocsaídeoir
de: Antioxidant
el: Αντιοξειδωτικό
es: Antioxidante
fi: Hapettumisenestoaine
fr: Antioxydant, antioxygène
it: Antiossidanti
pt: Antioxidante
sv: Antioxidationsmedel
lv: Antioksidants
et: Antioksüdant
hu: Antioxidáns
pl: Przeciwutleniacz
sl: Antioksidant
lt: Antioksidantas
mt: Antiossidant
bg: Антиоксидант
wikidata:en:Q133948

en: Bulking agent
ga: Toirteoir
de: Füllstoff
da: Fyldemiddel
el: Διογκωτικό
es: Incrementador de volumen
fi: Täyteaine
fr: Agent de charge
it: Agenti di carica
nl: Vulstof
pt: Agente de volume
sv: Fyllnadsmedel
lv: Apjoma palielinātājs
cs: Plnidlo
et: Mahuaine
hu: Tömegnövelő szer
pl: Substancja wypełniająca
sl: Sredstvo za povečanje prostornine
lt: Užpildas
mt: Aġent li jżid il-volum
sk: Objemové činidlo
ro: Agent de încărcare
bg: Пълнител
#wikidata:en:

en: Colour, color, colouring, coloring
ga: Dath
de: Farbstoff
da: Farve
el: Χρωστική ουσία
es: Colorante, color
fi: Väri
fr: Colorant
it: Coloranti
nl: Kleuren
pt: Corante
sv: Färgämne
lv: Krāsa
cs: Barvivo
et: Toiduvärv
hu: Színezék
pl: Barwnik
sl: Barvilo
lt: Dažiklis
mt: Kulur
sk: Farbivo
ro: Colorant
bg: Оцветител
wikidata:en:Q753009

# http://www.fao.org/gsfaonline/additives/results.html?techFunction=10&searchBy=tf
en:colour retention agent
fr:agent de rétention de la couleur, fixateur de couleur
wikidata:en:

en: Emulsifier
ga: Eiblitheoir
de: Emulgator
da: Emulgator
el: Γαλακτωματοποιητής
es: Emulgente, Emulsificante
fi: Emulgointiaine
fr: Émulsifiant
it: Emulsionanti
nl: Emulgator
pt: Emulsionante
sv: Emulgeringsmedel
lv: Emulgators
cs: Emulgátor
et: Emulgaator
hu: Emulgeálószer
pl: Emulgator
sl: Emulgator
lt: Emulsiklis
mt: Emulsifikant
sk: Emulgátor
ro: Emulsifiant
bg: Емулгатор
wikidata:en:Q907356

en: Emulsifying salts
ga: Salainn eiblithe
de: Schmelzsalze
da: Smeltesalt
el: Γαλακτωματοποιητικά άλατα
es: Sales fundentes, Sales emulsionantes
fi: Sulatesuola
fr: Sels émulsifiants
it: Sali di fusione
nl: Smeltzout
pt: Sais de fusão
sv: Smältsalter
lv: Emulģējošie sāļi
cs: Tavicí soli
et: Emulgeeriv sool
hu: Emulgeálósók
pl: Sole emulgujące
sl: Emulgirne soli
lt: Emulsinimo druskos
mt: Melħ emulsifikat
sk: Emulgujúce (taviace) soli
ro: Săruri de topire
bg: Емулгаторни соли
wikidata:en:Q50419202

en: Firming agent
ga: Oibreán teannta
de: Festigungsmittel
da: Konsistensmiddel
el: Σκληρυντικό
es: Endurecedor
fi: Kiinteyttämisaine
fr: exhaant
it: Agenti di resistenza
nl: Verstevigingsmiddel
pt: Agente de endurecimento
sv: Konsistensmedel
lv: Cietinātājs
cs: Zpevňující látka
et: Tardaine
hu: Szilárdítóanyag
pl: Substancja wiążąca
sl: Utrjevalec
lt: Kietiklis
mt: Aġent li jissoda
sk: Stužovadlo
ro: Agent de întărire
bg: Втвърдител
wikidata:en:Q1408496

en: Flavour enhancer
ga: Méadaitheoir blais
de: Geschmacksverstärker
da: Smagsforstærker
el: Ενισχυτικό γεύσης
es: Potenciador del sabor
fi: Arominvahvenne
fr: Exhausteur de goût, Exaltateur d'arôme
it: Esaltatori di sapidità
nl: Smaakversterker
pt: Intensificador de sabor
sv: Smakförstärkare
lv: Garšas pastiprinātājs
cs: Látka zvýrazňující chuť a vůni
et: Lõhna- ja maitsetugevdaja
hu: Ízfokozó
pl: Wzmacniacz smaku
sl: Ojačevalec arome
lt: Aromato ir skonio stipriklis
mt: Tejjieb il-ħwawar
sk: Stimulátor/zvýrazňovač chuti
ro: Potențiator de aromă
bg: Овкусител
wikidata:en:Q898745

en: Flour treatment agent
ga: Oibreán plúrchóireála
de: Mehlbehandlungsmittel
da: Melbehandlingsmiddel
el: Βελτιωτικό αλεύρων
es: Agente de tratamiento de la harina
fi: Jauhonparanne
fr: Agent de traitement de la farine
it: Agenti di trattamento della farina
nl: Meelverbeteraar
pt: Agente de tratamento da farinha
sv: Mjölbehandlingsmedel
lv: Miltu apstrādes līdzeklis
cs: Látka zlepšující mouku
et: Jahu parendaja
hu: Lisztkezelő szer
pl: Środek do przetwarzania mąki (polepszacz)
sl: Sredstvo za obdelavo moke
lt: Miltų apdorojimo medžiaga
mt: Aġent għat-trattament tad-dqiq
sk: Múku upravujúca látka
ro: Agent de tratare a făinii
bg: Агент за обработка на брашното
wikidata:en:Q469842

en: Foaming agent
ga: Oibreáin chúrtha
de: Schaummittel
da: Skumdannende middel
el: Αφριστικοί παράγοντες
es: Espumante
fi: Vaahdotusaine
fr: Agent moussant
it: Agenti schiumogeni
nl: Schuimmiddel
pt: Agente espumante
sv: Skumbildande medel
lv: Putu veidotājs
cs: Pěnotvorná látka
et: Vahustusaine
hu: Habosítószer
pl: Substancja pianotwórcza
sl: Sredstvo za penjenje
lt: Putojimą sukelianti medžiaga
mt: Aġent li jagħmel ir-ragħwa
sk: Penotvorná látka
ro: Agenți de spumare
bg: Пенители
wikidata:en:Q759922

en: Gelling agent
ga: Oibreán glóthúcháin
de: Geliermittel
da: Geleringsmiddel
el: Πηκτωματογόνο
es: Gelificante
fi: Hyytelöimisaine
fr: Gélifiant
it: Gelificanti
nl: Geleermiddel
pt: Gelificante
sv: Geleringsmedel
lv: Recinātājs
cs: Želírující látka
et: Želeeriv aine
hu: Zselésítőanyag
pl: Substancja żelująca
sl: Želirno sredstvo
lt: Stingdiklis
mt: Aġent li jgħaqqad f’ġel
sk: Želírujúca látka
ro: Agent gelatinizant
bg: Желиращ агент
wikidata:en:Q27862636

en: Glazing agent
ga: Oibreán glónrúcháin
de: Überzugsmittel
el: Υλικό για γλασάρισμα
es: Agente de recubrimiento
fi: Pintakäsittelyaine
fr: Agent d’enrobage
it: Agenti di rivestimento
nl: Glansmiddel
pt: Agente de revestimento
lv: Glazētājviela
cs: Lešticí látka
et: Glaseeraine
hu: Fényezőanyag
pl: Substancja glazurująca
sl: Sredstvo za glaziranje
lt: Glajinė medžiaga
mt: Aġent li jagħmel l-ikel ileqq
sk: Povlaková látka (poleva, leštiaca látka)
ro: Agent de glazurare
bg: Глазиращ агент
wikidata:en:Q334582

en: Humectant
ga: Taisleán
de: Feuchthaltemittel
el: Υγροσκοπικό μέσο
es: Humectante
fi: Kosteudensäilyttäjä
it: Umidificanti
nl: Bevochtigingsmiddel
pt: Humidificante
lv: Mitrumuzturētājs
cs: Zvlhčující látka
et: Niiskusesäilitaja
hu: Nedvesítőszer
pl: Substancja utrzymująca wilgoć
lt: Drėgmę išlaikanti medžiaga
sk: Zvlhčovadlo
ro: Agent de umezire
bg: Влагозадържащ агент
wikidata:en:Q911854

en: Modified starch
ga: Stáirse modhnaithe
de: Modifizierte Stärke
da: Fugtighedsbevarende middel
el: Τροποποιημένο άμυλο
es: Almidón modificado
fi: Muunnettu tärkkelys
fr: Amidon modifié
it: Amidi modificati
nl: Gemodificeerd zetmeel
pt: Amido modificado
sv: Fuktighetsbevarande medel
lv: Modificēta ciete
cs: Modifikovaný škrob
et: Modifitseeritud tärklis
hu: Módosított keményítő
pl: Skrobia modyfikowana
lt: Modifikuotas krakmolas
mt: Lamtu mmodifikat
sk: Modifikovaný škrob
ro: Amidon modificat
bg: Модифицирано нишесте
wikidata:en:Q415766

en: Preservative
ga: Leasaitheach
de: Konservierungsstoff
da: Modificeret stivelse
el: Συντηρητικό
es: Conservante, Conservador
fi: Säilöntäaine
fr: Conservateur
it: Conservanti
nl: Conserveermiddel
pt: Conservante
sv: Modifierad stärkelse
lv: Konservants
cs: Konzervant
et: Säilitusaine
hu: Tartósítószer
pl: Substancja konserwująca
sl: Modificirani škrob
lt: Konservantas
mt: Preservattiv
sk: Konzervačná látka
ro: Conservant
bg: Консервант
wikidata:en:Q274579

en: Propellent gas
ga: Gás tiomána
de: Backtriebmittel
da: Konserveringsmiddel
el: Προωστικό αέριο
es: Gas propulsor
fi: Ponneaine
fr: Gaz propulseur
it: Gas propulsore
nl: Drijfgas
pt: Gás propulsor
sv: Konserveringsmedel
lv: Propelents
cs: Balicí plyn
et: Propellent
hu: Hajtógáz
pl: Gaz nośny
sl: Konzervans
lt: Suslėgtosios dujos
mt: Gass propellent
sk: Hnací plyn
ro: Agent de propulsare
bg: Опаковъчен газ
wikidata:en:Q50419221

en: Raising agent
ga: Oibreán éiritheach
de: Treibgas
da: Drivgas
el: Διογκωτικό αρτοποιίας
es: Gasificante
fi: Nostatusaine
fr: Poudre à lever, Agent levant, agent de levuration
it: Agenti lievitanti
nl: Rijsmiddel
pt: Levedante
sv: Drivgas
lv: Irdinātājs
cs: Kypřicí látka
et: Kergitusaine
hu: Térfogatnövelő szer
pl: Substancja spulchniająca
sl: Potisni plin
lt: Tešlos kildymo medžiaga
mt: Aġent li jgħolli l-ikel
sk: Kypriaca látka
ro: Agent de afânare
bg: Набухвател
wikidata:en:Q908833

en: Sequestrant
ga: Leithliseoir
de: Komplexbildner
da: Hævemiddel
el: Συμπλοκοποιητές
es: Secuestrante
fi: Kompleksinmuodostaja
fr: Séquestrant
it: Sequestranti
nl: Complexvormer
pt: Sequestrante
sv: Bakpulver
lv: Sekvestrants
cs: Sekvestrant
et: Sekvestrant
hu: Kelátképző anyag
pl: Sekwestranty
sl: Sredstvo za vzhajanje
lt: Atskyriklis
mt: Aġenti sekwestranti
sk: Komplexotvorné látky (sekvestranty)
ro: Agenți de sechestrare
bg: Комплексообразуватели
wikidata:en:Q905648

en: Stabiliser
ga: Cobhsaitheoir
de: Stabilisator
da: Kompleksdannere
el: Σταθεροποιητής
es: Estabilizador
fi: Stabilointiaine
fr: Stabilisant
it: Stabilizzanti
nl: Stabilisator
pt: Estabilizador
sv: Komplexbildare
lv: Stabilizētājs
cs: Stabilizátor
et: Stabilisaator
hu: Stabilizátor
pl: Stabilizator
sl: Vezivo
lt: Stabilizatorius
mt: Stabbilizzatur
sk: Stabilizátor
ro: Stabilizator
bg: Стабилизатор
wikidata:en:Q7595716

en: Sweetener
ga: Milseoir
de: Süßungsmittel
da: Kompleksdannere
el: Γλυκαντικό
es: Edulcorante, Endulzante
fi: Makeutusaine
fr: Édulcorant
it: Edulcoranti
nl: Zoetstof
pt: Edulcorante
sv: Stabiliseringsmedel
lv: Saldinātājs
cs: Sladidlo
et: Magusaine
hu: Édesítőszer
pl: Substancja słodząca
sl: Stabilizator
lt: Saldiklis
mt: Dolċifikant
sk: Sladidlo
ro: Îndulcitor
bg: Подсладител
wikidata:en:Q626292
#wikidata:en:Q4368298

en: Thickener
ga: Tiúsóir
de: Verdickungsmittel
da: Sødestof
el: Πυκνωτικό μέσο
es: Espesante
fi: Sakeuttamisaine
fr: Épaississant
it: Addensanti
nl: Verdikkingsmiddel
pt: Espessante
sv: Sötningsmedel
lv: Biezinātājs
cs: Zahušťovadlo
et: Paksendaja
hu: Sűrítőanyag
pl: Substancja zagęszczająca
sl: Sladilo
lt: Tirštiklis
mt: Aġent li jgħaqqad
sk: Zahusťovadlo
ro: Agent de îngroșare
bg: Сгъстител
wikidata:en:Q911138

en:Vitamins
bg:Витамини
cs:Vitaminy
de:Vitamine
el:Βιταμίνες
es:Vitaminas
et:Vitamiinid
fi:Vitamiinit
fr:Vitamines
hu:Vitaminok
it:Vitamine
lt:Vitaminai
lv:Vitamīni
mt:Vitamini
nl:Vitaminen
pl:Witaminy
pt:Vitaminas
ro:Vitamine
sk:Vitamíny
sl:Vitamini
sv:Vitaminer
#wikidata:en:

en:Minerals
bg:Минерали
cs:Minerální látky
de:Mineralstoffe
el:Ανόργανα συστατικά
es:Minerales
et:Mineraalained
fi:Kivennäiset
fr:Minéraux, Substances d'apport minéral, Apport minéral
hu:Ásványi anyagok
it:Minerali
lt:Mineralinės medžiagos
lv:Minerālvielas
mt:Minerali
nl:Mineralen
pl:Składniki mineralne
pt:Minerais
ro:Minerale
sk:Minerálne látky
sl:Minerali
sv:Mineraler
#wikidata:en:

en:Amino acids
bg:Аминокиселини
cs:Aminokyseliny
de:Aminosäuren
el:Αμινοξέα
es:Aminoácidos
et:Aminohapped
fi:Aminohapot
fr:Acides aminés
hu:Aminosavak
it:Amminoacidi
lt:Aminorūgštys
lv:Aminoskābes
mt:Aċidi amminiċi
pl:Aminokwasy
pt:Aminoácidos
ro:Aminoacizi
sk:Aminokyseliny
sl:Aminokisline
sv:Aminosyror
#wikidata:en:

en:Nucleotides
bg:Нуклеотиди
cs:Nukleotidy
de:Nukleotide, Nucleotide
el:Νουκλεοτίδια
es:Nucleótidos
et:Nukleotiidid
fi:Nukleotidit
fr:Nucléotides
hu:Nukleotidok
it:Nucleotidi
lt:Nukleotidai
lv:Nukleotīdi
mt:Nukleotidi
nl:Nucleotiden
pl:Nukleotydy
pt:Nucleótidos
ro:Nucleotide
sk:Nukleotidy
sl:Nukleotidi
sv:Nukleotider
#wikidata:en:

en:Other nutritional substances
fr:Autres substances nutritives
hu:Egyéb táplálkozási anyagok
es:Otras sustancias nutricionales
de:Andere Nährstoffe