Difference between revisions of "FR:Détecteur de Lactose"
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* L'arbre des catégories donne le nom de nombreux fromages. Nous pouvons utiliser cette liste afin de détecter la présence de fromages dans les ingrédients. | * L'arbre des catégories donne le nom de nombreux fromages. Nous pouvons utiliser cette liste afin de détecter la présence de fromages dans les ingrédients. | ||
| + | ** Oui, l'idéal serait de créer la taxonomie des ingrédients en intégrant dedans certaines catégories qui correspondent également à des ingrédients. | ||
| + | * La quantité de lactose est parfois présente dans le tableau nutritionnel ! | ||
| + | ** Le lactose fait justement partie des nutriments reconnus depuis le 19/12/2013 :-) | ||
| + | *** [http://fr.openfoodfacts.org/cgi/search.pl?action=process&nutriment_0=lactose&nutriment_compare_0=gt&nutriment_value_0=0&sort_by=product_name&page_size=20&axis_x=energy&axis_y=energy&action=display produits dont la quantité de lactose est indiquée et supérieure à 0] | ||
| + | *** [http://fr.openfoodfacts.org/cgi/search.pl?action=process&nutriment_0=lactose&nutriment_compare_0=eq&nutriment_value_0=0 produits dont la quantité de lactose est indiquée et égale à 0] | ||
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| + | === Estimé la quantité de lait contenu === | ||
| + | * Problème difficile dans certains produits. | ||
| + | [[Category:Diets]] | ||
| + | [[Category:Lactose]] | ||
Latest revision as of 12:56, 8 August 2024
Objectif
Analyser la liste des ingrédients des produits pour établir si :
- le produit contient du lactose
- le produit contient peut-être du lactose
- le produit ne contient pas de lactose
Identification
A l'aide de 3 listes d'ingrédients (contient, contient peut-être, et ne contient pas de lactose), on peut analyser la liste des ingrédients, et ainsi identifier la présence de lactose dans les produits.
Attention : la non-présence de lactose ne sera possible que pour les produits dont tous les ingrédients sont présents dans la liste "ne contient pas de lactose".
- FR:Ingrédients contenant du lactose
- FR:Ingrédients contenant peut-être du lactose
- FR:Ingrédients ne contenant pas de lactose
Afin de trier en premier les ingrédients les plus présents dans les produits, vous pouvez regarder la liste de tous les ingrédients et la trier par nombre de produits. Au 20/12/2013, on a ainsi 476 produits contenant du "lait écrémé en poudre".
Usages
Indication de la présence ou de la non-présence de lactose
Dans les fiches produits sur le site et sur les applications mobiles.
Formulaire de recherche
Chercher les produits sans, avec, ou contenant peut-être du lactose.
Notes
Sur le même principe, on a déjà mis en place un détecteur d'huile de palme, et on pourrait adapter le modèle au gluten et à d'autres constituants qui peuvent poser des problèmes d'intolérance ou d'allergie.
- http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-issus-de-l-huile-de-palme
- http://fr.openfoodfacts.org/ingredients-pouvant-etre-issus-de-l-huile-de-palme
A terme il faudra essayer de créer une taxonomie d'ingrédients avec des propriétés comme la présence, la présence probable ou la non-présence de lactose, gluten, huile de palme etc.
A voir aussi, la mission Les 2 végétaux
Bonus
Streptococcus thermophilus, streptocoque thermophile Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus acidophilus
Les fromages sont mieux tolérés -> donc bonus sur la catégorie "Fromages".
Potentiellement bonus
- "Bactéries lactiques"
Malus
- Bifidobacterium bifidum
Traitement des noms des ingrédients
L'adjectif "biologique" accolé à certains noms d'ingrédients doit être masqué.
Idées supplémentaires
- L'arbre des catégories donne le nom de nombreux fromages. Nous pouvons utiliser cette liste afin de détecter la présence de fromages dans les ingrédients.
- Oui, l'idéal serait de créer la taxonomie des ingrédients en intégrant dedans certaines catégories qui correspondent également à des ingrédients.
- La quantité de lactose est parfois présente dans le tableau nutritionnel !
- Le lactose fait justement partie des nutriments reconnus depuis le 19/12/2013 :-)
Estimé la quantité de lait contenu
- Problème difficile dans certains produits.