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→29/09/2013 - Table Ciqual
http://www.ansespro.fr/TableCIQUAL/index.htm
http://www.ansespro.fr/TableCIQUAL/index.htm
Ce sont des données officielles, qui peuvent être intéressantes pour déterminer une composition indicative des ingrédients de base en minéraux, quand elle n'est pas indiquée.
Ce sont des données officielles, qui peuvent être intéressantes pour déterminer une composition indicative des ingrédients de base en minéraux, quand elle n'est pas indiquée.
* J'avais fait un petit site avec les données du CIQUAL, c'est pratique pour comparer les carottes crues aux carottes cuites et voir si c'est vrai qu'on perd des vitamines à la cuisson, à la congélation etc. : [http://informationsnutritionnelles.fr/ Informations Nutritionnelles] --[[User:Stephane|Stephane]] ([[User_talk:Stephane|discussion]]) 6 octobre 2013 à 10:45 (CEST)
=== 29/09/2013 - Temps de cuisson ===
=== 29/09/2013 - Temps de cuisson ===