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* dispose de contrôleurs présents lors de l'abattage.
* n'autorise pas l'électrocution des volailles avant la saignée.
* n'autorise pas l'électrocution des volailles après la saignée.
* n'autorise pas l'étourdissement des bovins ou des veaux avant la saignée.
* autorise la viande séparée mécaniquement (VSM).
http://alimentation.al-manakh.com/halal/certificateur